torstai 16. maaliskuuta 2017

Skumppakylpyjä kansallismaisemassa

Koli, taiteen ja tunteen mansikkapaikka.

Oi ihana aurinko, joka niin kirkkaasti paistat hohtavien hankien yllä!

Viikonloppulomanen Ukko-Kolin kansallismaisemissa herkisti mielen luonnon kauneudelle ja lumen vitivalkoiselle puhtaudelle. 

Vaikka en talvi-ihminen lainkaan ole, ymmärsin minäkin sen huuman, jonka lämmin talvi-ilma, hehkuva aurinko ja vitivalkeat hanget sekä tykkylumeen peittyneet puut iloksemme antavat.

Keli ei olisi voinut olla parempi. Koko ajomatkan meitä hellivät yhä valkeammaksi käyvät maisemat. Rauha ja seesteisyys, joka syveni mitä edemmäs kohti itää pääsimme.

Perjantaina saavuimme perille ja jatkoimme vielä jäätietä tutkimaan laajalle Pielisen selälle.Illan päätimme, vastaanoton vinkistä viisastuneena, käyttää Kolin kuohuissa Spa-hotellin altaiden rentouttavassa huumassa. Yllätys oli, kun kylpylän lippuja ostaessamme saimme vastaamme kysymyksen ja valintatehtävän kuohuviinin, punaisen tai valkean viinin valinnasta. Eihän me nyt sellaisia, kun ollaan kylpylään menossa! No kyllä vaan sellaisia, kuuluvat kylpylän tarjontaan. Siitä sitten kuohuvat saunapaljussa mukaan, sekä ihanat Lumenen tuotteet testausta varten - ja kylpemään.

Rentouttavaa oli. Perjantaina todellakin oli tilaa porealtaissa mukavasti. Jalkakylpyjä ja suoloja pääsi testaamaan esteettä ja ulkoporeisiin mahtui mukavasti. Erilaisten elämyssuihkujen ja saunojen ovissa oli mainittuna mitä Lumene-tuotetta passaa paikassa kokeilla ja kylläpä tulikin pehmeät kädet ja jalat.

Lauantaina sopi sitten hyvin syöneenä ja hoidetuksi tulleena sekä karaokesta nauttineena pyhittää aika ulkoilulle. Kipusimme tietysti mahtavimpien maisemien ääreen Ukko-Kolille. Voi niitä jäisiä polkuja. Ylös vielä hyvin pääsin, mutta alas jouduin suosiolla laskettelemaan peffamäkeä. Sen seurauksena sain tietysti lunta selkään, mikä taipaleen jatkuessa mukavasti suli pitkin pintoja.

Polkuja pitkin Pielisen rantaan saavuttuamme sain vielä älynväläyksen, että kapuamme Pikku-Kolille metsän halki. Voi niitä jyrkkiä nousuja! Kovin oli hapottavaa reisilihaksille ja selässä tuntui polttava viiltely. Mutta perille päästiin.









Hieno reissu. Suosittelen jokaiselle Suomi 100 kohteeksi, etenkin jos et ennen ole käynyt.

torstai 2. maaliskuuta 2017

Samppanjat ja Cava juustotarjottimen seurassa



Juuston ja samppanjan yhdistäminen ei äkikseltään ole tullut mieleeni, mutta nyt on siinäkin asiassa oppia saatu ja hyviä yhdistelmiäkin löytynyt.

Ohjausta asiaan sain mitä parhaimmalta taholta, kun viiniguru ja armoitettu gastronomian harrastaja, Jukka Sinivirta ohjasi maistattelutuokion asiantuntevalla, perinpohjaisella innolla ja historiaan perehdyttävällä tavalla, omia maistelumuistojaan salailematta. Mielenkiintoinen oli myös esitys samppanjamenetelmällä valmistetun jalojuoman moninaisista ja vivahderikkaista vaiheista viinikellarien uumenista arvokkaiden pitopöytien juhlistajaksi.

Maistetuiksi tulivat:


Parmigiano Reggiano 30
Mozzarella di Bufala
Brie de Meaux
kolatun Chevre
Gorgonzola Espuma
Langres
Kolatun Waldemar
Brillat-Savarin
Chavroux Parma

&

Charles Heidsieck
Pares Balta
Andre Clouet
Vollereaux

Mitään ennalta aseteltuja makupareja ei tällä kertaa haettu, vaan maistettiin kaikkea kaiken kanssa. Omiksi suosikeiksini sukeutuivat juustoista parmesaani, punahomejuusto Langres sekä yllättäen pehmeän kermamainen Brillat-Savarin, jotka sointuivat parhammalla tavalla lähes kaikkien samppanjoiden kanssa. Samppanjoista ylivertaisin oli kuitenkin Charles Heidsieck, joka erottui - paitsi hinnaltaan, myös maultaan kaikista muista. Kaikkein kirpakoin oli puolestaan Cava Pares Balta, jolla toki oli myös epäkunnioittava asema tulla maistetuksi ihanan Heidsieckin jälkeen.

Samppanja lienee aina kirvoittanut kielen kantoja, kuten meidänkin seurueessamme. Siitä ovat lausuneet ylevöityneet mielipiteensä lukuisat merkkihenkilöt, joista seuraavassa muutamia muistiin nappaamiani.

"Apua, kuolen yli varojeni"
- Oscar Wilde

"Samppanjan tulee olla kylmää, kuivaa ja ilmaista"
- Winston Churchill

"Naista ei pitäisi koskaan nähd syömässä ja juomassa,
paitsi jos kyseessä on hummerisalaatti ja samppanja,
ainoat todella naiselliset ja soveliaat herkut"
- Lordi Byron

"Samppanja on ainoa juoma, joka säilyttää kauneutemme,
nautittuamme sita"
- markiisitar de Pompadour

"Samppanja on ainoa ajateltavissa oleva juoma"
- Ludvig XIV